La Carta

Lomo Sardina Ahumada Casa Santoña

  unid. 3,75 

Tapa de Chorizo Asturiano

  unid. 4,50

Jamón 5J Bellota 100%

  rac. 24,50  med. 14,50

      

Pan Bao de Carrillera Ibérica Hoisin

  rac. 11,50  unid. 6,50

Tacos de Maiz Azul con Costilla Cochinita Pibil (3)

  rac. 11,50  unid. 4,75

Tacos de Maiz y Achiote con Pulpo a la Brasa (2)

  rac. 11,50  unid. 6,50

      

Tiradito de Corvina

  rac. 15,50

Langostinos  al Curry , Leche de Coco y Cremoso de Bacon

  rac. 15,50

Piruletas de Bacalao y Confitura de Piquillos

  rac. 15,50  med. 9,00  unid 5,00

Takis de Merluza en Tempura y salsa de Chipotles

  rac. 18,50

Ceviche de Corvina

  rac. 18,50

      

Ensaladilla Rusa con Carpaccio de Camarones Rojos

  rac. 15,50

Ensalada de Tomate Rosado y Ventresca de Bonito

  rac. 15,50

Ensalada de Quinoa y Hojas Verdes con Huevitos Poché

  rac. 12,50

Burrata con Pesto con inyección de reducción de PX y Garnacha

  rac. 15,50

Puerros a la Brasa con Bizcocho de Zanahoria y Nueces

  rac. 12,50

 

      

Torreznos Thai

  rac.11,50  med. 7,00

Croquetas de Kimchi y Atún Rojo (4unid)

  rac. 11,20   unid.3,50

Croquetas de Jamón (6 unid)

  rac. 8,50   med. 5,50  unid. 1,95

Morcillitas en Panko con Salsa de Miel y Mostaza

  rac. 8,50  med. 5,50  unid. 1,65

Rollitos Crujientes de Rabo

  rac. 12,50  unid. 5,00

Queso Brie Empanado a la Naranja

  rac. 9,00  med. 5,50

Huevos Rotos

  rac. 6,50  med. 4,50

Huevos Rotos con Jamón 5J

  rac. 18,50 med. 11,00

      

Raviolis de Rabo a la Crema de Parmesano

  rac. 15,50

Risotto de Boletus y Trufa Negra

  rac. 15,50

Arroz Meloso del Cantábrico

  rac. 16,50

      

Bacalao a Baja Temperatura con Cebolla Glaseada

  rac. 20,50

Lubina a la Brasa

  rac. 21,50

      

Hamburguesa Vegana

  rac. 10,50

      

Solomillo de Vaca La Maluca

  rac. 24,50

Pecho de Vaca Estilo New Orleans

  rac. 19,50

Pluma “de Julia” (100%Bellota) adobada a la Brasa

  rac. 22,50

Hamburguesa de Buey Tudanco con Salsa de Boletus

  rac. 14,50

     

Chuletón de Angus (Dry aged +30 días) a la Brasa

  rac. 45,80

Entrecot de Angus (Dry aged)  a la Brasa

  rac. 24,00

      

Ración de Pan Masa Madre

  rac. 1,50