La Carta

Lomo Sardina Ahumada Casa Santoña

  unid. 3,90

Anchoas del Cantábrico Triple 000

rac. 16,50

Tapa de Chorizo Asturiano

  unid. 4,50

Jamón Ibérico Bellota 100%

  rac. 25,50  med. 15,50

      

Brioche de Steack Tartare (1)

 rac. 12,50

 

Pan Bao de Carrillera Ibérica Hoisin (2)

  rac. 11,50  unid. 6,50

Tacos de Maiz Azul con Costilla Cochinita Pibil (3)

  rac. 11,50  unid. 4,75

Tacos de Maiz y Achiote con Pulpo a la Brasa y Padrón (2)

  rac. 12,50  unid. 7,50

      

Tiradito de Corvina

  rac. 15,50

Langostinos  al Curry , Leche de Coco y Cremoso de Bacon

  rac. 16,50

Piruletas de Bacalao y Confitura de Piquillos

  rac. 18,50  med. 10,50  unid 6,50

Takis de Merluza en Tempura y salsa de Chipotles

  rac. 18,50

Ceviche de Corvina

  rac. 19,50

      

Ensaladilla Rusa con Carpaccio de Camarones Rojos

  rac. 15,50

Ensalada de Tomate Rosado y Ventresca de Bonito

  rac. 15,50

Ensalada de Quinoa y Hojas Verdes con Huevitos Poché

  rac. 13,50

Burrata con Pesto con inyección de reducción de PX y Garnacha

  rac. 15,50

Puerros a la Brasa con Bizcocho de Zanahoria y Nueces

  rac. 13,50

      

Torreznos Thai

  rac.13,50  med. 8,50

Croquetas de Kimchi y Atún Rojo (4unid)

  rac. 12,50   unid.4,00

Croquetas de Jamón (6 unid)

  rac. 9,50   med. 6,00  unid. 1,95

Morcillitas en Panko con Salsa de Miel y Mostaza

  rac. 9,50  med. 6,50  unid. 1,65

Rollitos Crujientes de Rabo

  rac. 14,50  unid. 5,50

Queso Brie Empanado a la Naranja

  rac. 10,50  med. 6,00

Huevos Rotos

  rac. 7,50  med. 5,00

Huevos Rotos con Jamón Ibérico 100% Bellota

  rac. 18,50 med. 11,00

Risotto de Boletus y Trufa Negra

  rac. 16,50

Arroz Meloso del Cantábrico

  rac. 16,50

      

Bacalao a Baja Temperatura con Cebolla Glaseada

  rac. 21,50

Lubina a la Brasa

  rac. 21,50

      

Hamburguesa Vegana

  rac. 11,50

      

Solomillo de Vaca La Maluca

  rac. 31,50

Pecho de Vaca Estilo New Orleans

  rac. 22,50

Pluma “de Julia” (Ibérica 100% Bellota) adobada a la Brasa

  rac. 27,50

Hamburguesa de Buey  con Salsa de Boletus

  rac. 15,50

     

Chuleta de Lomo Bajo de Vaca (500g Dry Age +30días) a la Brasa

  rac. 26,50

Chuletón Lomo Alto Simmental  (+1.500g Dry aged +30 días) a la Brasa

  rac. 48,00 €/Kg

 

      

Ración de Pan Masa Madre

  rac. 1,70

(servimos el pan por defecto, si no lodesea, por favor avísenos)

Existe información sobre alérgenos a disposición del cliente REGLAMENTO (EU) 1169/2011